Systemaattinen säilytys: Nykyaikaiset kaapit korostavat lokeroituja säilytysratkaisuja, kuten astiahyllyjä, nurkkausjärjestäjiä (kuolleen tilan korjaamiseen), maustehyllyjä ja sisäänrakennettuja{0}}roskakorimalleja.
Ergonominen muotoilu: Ulkoasun on mukauduttava käyttäjän pituuteen ja tottumuksiin. Esimerkkejä ovat kultainen "wash-chop-cook" -työnkulku ja kaksinkertaiset-korkeudet (tiskiallasalue ylhäällä, liesi alas) selän rasituksen vähentämiseksi.
Kolminkertainen suojaus: Keittiöympäristön vuoksi kaappien on kestettävä kosteutta (höyrystä), tulta (avoliekistä/korroosiosta) ja korroosiota (öljyistä, suoloista, kastikkeista ja etikasta).
Helppo puhdistaa: Pintojen tulee olla sileitä ja saumattomia rasvan kertymisen estämiseksi, erityisesti työtasojen roiskesuojissa ja kaapin oven saumoissa.
Suunnittelutyylit
Asettelutyypit: Keittiön asettelun perusteella näitä ovat lineaarinen, L-muotoinen, U-muotoinen, saari-tyyli ja kaksois-lineaarinen (käytävä-tyyli).